Gérard Tobelem, ancien professeur d'hématologie et président de l'Établissement français du sang de 2009 à 2012, a publié un livre aux éditions Perrin sur l'Histoire du Sang. Ce livre original, explique l'évolution des liens entre l'homme et le sang.
Ainsi, Gérard Tobelem dans cet ouvrage, explique que le sang était au début mal connu et a donc conduit à des légendes noires à son sujet. Chez les Grecs, le sang de la Gorgone Méduse était représenté comme un poison lorsqu'il provenait de la veine gauche; alors, que le sang de la veine droite permettait de ressusciter les morts.
Au niveau des scientifiques et des médecins, l'absence de connaissance sur le sang les conduisaient à être méfiants sur ce liquide rougeâtre. Ainsi, les règles des femmes, véritable mystère vers 460 avant jésus-christ, étaient considérées comme servant à nourrir les foetus, ce qui expliquait la disparition des règles pendant la grossesse.
C'est en 1628 que William Harvey, démontra qu'il existait une circulation sanguine. Cette découverte a longtemps été décrite par les autres scientifiques. L'importance du sang commençait à être affirmée par les médecins qui faisaient saigner les patients malades afin de les guérir. Le souhait de réaliser des transfusions sanguines pour "redonner la vie" a débuté au XVIIe siècle, avec du sang d'agneau. La première transfusion d'homme à homme sera réalisée en 1818, sans connaître les régles de compatibilité actuelles.
La suite du livre explique comment la transfusion sanguine a évolué grâce aux expériences et à l'évolution des techniques jusqu'à notre ère. Gérard Tobelem met également en avant dans cet ouvrage l'importance du don de sang pour permettre les transfusions de sang et sur l'éthique de la France, mettant l'accent sur les besoins en produits sanguins labiles en perpétuelle augmentation.