Face à la baisse des collectes de sang durant le mois de mai du fait des fériés, l'Etablissement Français du Sang à Avignon a proposé aux donneurs de sang une "collation gourmet" la semaine dernière pour augmenter les dons de sang.
Pour assurer ce don de sang gourmet à Avignon du 2 au 4 mai dernier, huit chefs cuisiniers de l’association "Avignon, tu me régales !" se sont relayés pendant trois jours, pour concocter des bouchées gourmandes pour les donneurs de sang de la Maison du don.
Une collation gourmande et étoilée qui a été réalisée par Guilhem Sevin (chef étoilé, restaurant Christian-Étienne), Alexia Baskakoff (restaurant Cœur d’artichaut) et Amélie Nogier (chef du restaurant le Lapin Blanc) pour le jeudi 2 mai. Le 3 mai, les chefs Justine Imbert (restaurant le Jardin des Carmes, Top chef 2018), Damien Chocano (chef indépendant) et Jean-Michel Leclerc (lauréat du prix international Escoffier, Auberge de la Treille) ont réalisé les bouchées gourmandes.
Pour le dernier jour de collecte, les donneurs ont pu profiter d'une collation réalisée par les chefs Mathieu Desmarest (Grand de Demain Gault & Millau, restaurant Pollen) et Robin Mayen (restaurant Le Diapason).
Depuis quelques jours, l'EFS rappelle qu'au mois de mai, en raison des nombreux jours fériés, les donneurs sont souvent moins disponibles, alors que les besoins des malades ne faiblissent pas. Ainsi, d'autres collectes de don de sang gourmet ont également été réalisées par l'EFS dans la région PACA Corse, dans le but d'augmenter les stocks de sang.