Les opérations "don du sang" sur le thème de la gastronomie ont toujours un franc succès auprès des donneurs de sang et permettent de prélever à chaque fois de nombreux dons du sang.
Dans l'objectif de maintenir le stock de sang en cette fin d'année, l'Etablissement Français du Sang (EFS) a organisé le 19 décembre dernier une collecte de sang exceptionnelle dans les locaux de la Chambre de commerce et d'industrie de Béziers Saint-Pons pour la 4ème année.
Lors de cette journée, quatre grands chefs de Béziers, Valérie Barba, Fabien Lefebvre (meilleur ouvrier de France), Laurent Carratié et Pierre Augé (respectivement aux manettes de la brasserie éponyme, de l’Octopus, de la maison éponyme et de la maison de Petit Pierre) ont réalisé la collation de cette collecte. Cette collation a été sur le thème du chou qui a été décliné de différentes façons : le chou radis chère de Lefebvre, le chou crème de gambas et carottes au curcuma de Barba, la pâte à chou croûte volaille et foie gras d’Augé et le chou craquelin marron chantilly de Carratié.