A partir d'aujourd'hui, 23 octobre et jusqu'au 27 octobre, ce sont 180 donneurs qui sont attendus à la Maison du don de Tarbes sur cette semaine gastronome, soit 80 donneurs de plus qu’une semaine classique.
Depuis le début du mois d'octobre, l'Etablissement Français du Sang (EFS) Occitanie fête la gastronomie partout dans la région pour sensibiliser les Occitans au don de sang et au don de plasma. Le principe est d’offrir une collation raffinée et haute en saveurs, préparée en partenariat par des chefs ou des artisans locaux renommés.
Dans le cadre de ce mois gastronome, cinq chefs de l’association "Toques et saveurs de Bigorre" ont répondu à l’appel de l’EFS : Alexis Saint-Martin du Viscos à Saint-Savin ; Mathieu Espagnacq du Petit Gourmand à Tarbes ; Grégory Bellard de L’Embrun à Lannemezan ; Laurent Saint-Martin de l’auberge Le Cabaliros à Arcizans-Avant ; Serge Latour, Restaurant du Relais du Castéra à Nestier.
Ces chefs partagent une même vision de la gastronomie, une passion pour la qualité du terroir et du patrimoine culinaire. Ambassadeurs du goût et de la créativité, les Chefs des « Toques et saveurs de Bigorre » défendent une certaine idée du bien manger : le respect des saisons, la recherche des meilleurs produits locaux, la transmission du savoir-faire.
L’édition précédente était organisée en partenariat avec les fidèles chefs Alexis Saint Martin du Viscos, Manuel Godet de l’Empreinte, Francis Fernandes traiteur du Rotigrill à Juillan et avait permis de dépasser la moyenne des dons prélevés chaque semaine.